番茄酱

番茄酱常用于希腊烹饪。虽然我偏爱所有自制食品，但我遇到的每个番茄酱食谱都需要花费6个小时或更长时间来制作。结果，商店购买的糊剂已变成一种 在我的厨房里装订钉。如果像我一样，创造自己的梦想远非现实，请阅读这些技巧和在购买和存储番茄酱时要考虑的事项。

如何防止未使用的番茄酱变质：
鉴于大多数番茄酱都是罐装出售的，一旦打开就无法重新密封，而且罐中的含量通常超过配方所需的数量，而且这种情况太频繁了，我们最终会丢弃那些变质的未使用的酱。但是您知道您可以将剩余的糊状物冷冻吗？我没有！值得庆幸的是，theKitchn.com提供了有关以下内容的有用概述 如何冷冻剩下的番茄酱.

您知道大多数罐子都衬有含有BPA的塑料吗？
市场上有许多标有“不含BPA”的产品，我想大多数人都对这种产品的存在含糊其辞。  双酚A ，也称为“ BPA”。 BPA是一种化学药品，用于制造某些用于消费品的塑料，包括罐头食品中的塑料衬里。由于双酚A也是雌激素的合成形式，因此人们担心从罐头食品中摄取双酚会在一段时间内对人体产生负面影响。 

在扔掉所有罐装番茄酱之前，请记住，在当今的塑料容器和包装世界中，几乎不可能避免BPA暴露。如果您仅偶尔用番茄酱烹饪，则可能不会增加您已经从其他来源获得的BPA暴露量。就我而言，我每周用番茄酱煮几次。阅读梅奥诊所的推荐后 减少BPA暴露的步骤，我开始寻找在玻璃容器中出售的番茄酱。据我所知，  Bionaturea  是唯一一家出售玻璃包装糊的公司。除了这个品牌价格偏高之外，它也不像普通番茄酱那样容易获得。制作人的网站上有一个“在哪里购买”搜索功能，您可以在其中根据邮政编码查找商店。另一种选择是从网上零售商处在线购买粘贴，例如  amazon.com  and  walmart.com .

幸运的是，非BPA包装的选择越来越多：
我最近发现某些公司已经开发了“不含BPA”的罐头。虽然我打算暂时坚持使用玻璃罐粘贴，但很高兴知道还有其他选择。网站 无BPA罐头食品品牌 提供了已转换为无BPA罐头的罐头制造商的详细列表。

在一天结束时...
无论您是自己制作番茄酱，在玻璃罐子中购买一些食品，还是与旧罐装食品搭配使用，最重要的是，您的储藏室，冰箱或冰柜中总要有一些番茄酱。