乌佐

有时，食谱会要求 乌佐，一种茴香风味的烈酒，在整个希腊广泛使用。取决于品牌，酒精含量范围为38％至46％的酒精体积（ABV）。如果您喜欢这种口味，ouzo易于饮用，对于初学者来说可能是危险的。任何合适的希腊主人都将在蛋糊中加入“ meze”，即一小盘食物，这些食物富含油脂以帮助代谢酒精含量，因此可以食用。这种做法不可掉以轻心，因为我目睹一个人在空腹地喝了过多的饮料后，正餐时在他们的椅子上睡着了。

除了认识到随食物一起喝茴香酒的重要性外，还必须了解它的食用方式。如上所示，Ouzo是从装有冰的狭窄玻璃杯中消耗掉的。有些人也可能 选择添加冷水，彰显茴香味。当茴香酒与冰和水混合时，由于香精油的存在，它从清澈变为乳白色。 anise, which is 溶于乙醇，不溶于水。

尽管希腊的无烟酒选择很多，但美国却不能说相同。如果您尝试过 从酒类商店购买一些产品，您可能会发现自己仅限于一个品牌选择Metaxa。尽管我不反对Metaxa的求婚，但该公司最出名的是 白兰地 而且它的ouzo在希腊几乎没有！

希腊一家餐厅展示的Ouzo选项

鉴于生活在希腊的人们无法定期使用Metaxa 乌佐，您可能想知道他们喝哪些品牌。鉴于 plethora of 如上面的餐厅ouzo显示的那样，您可能会获得各种答案。 每个品牌都有自己的配方，导致口味略有差异。除了较大的商业酒糟生产商外，全国各地还有许多小型酒厂在当地分配其酒糟。 我们一家人的偏爱是 洛马里 乌佐 Isidoros关节炎，是在小镇 洛马里, on the island of 莱斯博斯岛。它在希腊各地广泛使用，ABV含量为40％，稠度略厚一点，但不像其他某些茴香酒那么甜。其他三个 popular brands are 微型, 巴巴亚尼斯，并屡获殊荣 马蒂斯， 所有的 在莱斯博斯岛也有生产。 这样，我对您说“ Yamas！” （干杯！）