希腊美食中使用的大多数食材都是我们大多数人在食品储藏室和冰箱中保存的标准食品。洋葱，面粉，牛至，肉桂，盐，土豆，所有这些都是普通的票价。但是，偶尔在希腊旅行期间，我会遇到在美国几乎没有甚至没有的成分。两个这样的成分是 绿a菜，在希腊语中称为“ vlita”， and 马齿苋或“ glystrida”。我之所以选择同时写这两种植物，是因为它们都被认为是杂草。
我在瑞士长大，对某些杂草可以食用并且在某些情况下被视为美味的观念很熟悉。在我的童年时期，看到人们在周日的下午漫步在我们家后面的田野中并装满蒲公英蔬菜以准备沙拉的情况并不少见。您可以想像我几年后走进家装商店时发现的乐趣，并注意到同一植物是用来除草喷雾剂的首选植物。
不幸的是，绿色mar菜和马齿sl在美国的烹饪文化中并不普遍。也许是因为它们被归类为杂草，这可能意味着与菠菜或羽衣甘蓝等绿色蔬菜不同，这些植物很难在院子里进行检查。这是我很快就会发现的，因为我打算在我们的菜园里种这两种植物。希望这不会引起我丈夫的cha恼，他对我们的草坪充满狂热，如果它被杂草所侵害，否则不会感到高兴。
如果您想知道为什么我什至不愿意种植它们，这仅仅是因为它们味道鲜美，并具有出色的营养价值。在希腊烹饪中，将a菜的绿叶和茎在盐水中煮沸，并配以橄榄油和新鲜的柠檬汁。这些叶子包含 维生素A and C, 叶酸, 硫胺素, 烟酸, 核黄素, 钙, 铁, 钾盐, 锌, 铜, 和 锰. 马齿leaves叶未加工到沙拉中并包含 ω-3脂肪酸, 维生素A, C, 和 E， 以及 镁, 钙, 钾盐, 和 铁.
除了与您分享我对这两种植物的园艺历程之外，如果您有任何机会和兴趣准备它们，我还将发布相关食谱。
不幸的是，绿色mar菜和马齿sl在美国的烹饪文化中并不普遍。也许是因为它们被归类为杂草，这可能意味着与菠菜或羽衣甘蓝等绿色蔬菜不同，这些植物很难在院子里进行检查。这是我很快就会发现的，因为我打算在我们的菜园里种这两种植物。希望这不会引起我丈夫的cha恼，他对我们的草坪充满狂热，如果它被杂草所侵害，否则不会感到高兴。
如果您想知道为什么我什至不愿意种植它们，这仅仅是因为它们味道鲜美，并具有出色的营养价值。在希腊烹饪中，将a菜的绿叶和茎在盐水中煮沸，并配以橄榄油和新鲜的柠檬汁。这些叶子包含 维生素A and C, 叶酸, 硫胺素, 烟酸, 核黄素, 钙, 铁, 钾盐, 锌, 铜, 和 锰. 马齿leaves叶未加工到沙拉中并包含 ω-3脂肪酸, 维生素A, C, 和 E， 以及 镁, 钙, 钾盐, 和 铁.
除了与您分享我对这两种植物的园艺历程之外，如果您有任何机会和兴趣准备它们，我还将发布相关食谱。
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