冷冻番茄

人们经常谈论西红柿罐头，但您知道您也可以将其冷冻吗？如果像我一样，您比装罐子更容易冷冻，这绝对是一项值得探索的技术。这种方法的好处之一是，西红柿没有添加任何东西，从而使味道保持尽可能接近新鲜西红柿的味道。另外，如果您不介意酱汁中有一些番茄皮和种子，则可以跳过去皮，去皮和去籽，而只需将番茄切成泥即可。以下过程将需要2-3个小时，具体取决于您要冷冻的食物量，但在冬季中旬享受那些夏季风味时，将非常值得。

处理

• 将大锅水烧开
• 将大碗装满冰水
  
• 洗净西红柿，并用锋利的刀在X的底部标记

• 将西红柿放在沸水中2分钟

• 用开槽的勺子将西红柿从水中移开，放入碗中的冰水中

• 冷却后，去皮去皮

• 用锋利的刀拆下阀杆部分

• 在水槽上，用手指刺入番茄并除去种子。此步骤是可选步骤，如果您不介意番茄酱中的种子，可以跳过此步骤
  

• 将去籽的西红柿放入搅拌机和果泥中

• 将果泥分配到部分大小的拉链袋或其他冷藏柜安全容器中，然后存储在冷藏柜中