蓝莓面包西葫芦

初级厨师-中等烹饪时间-烘焙食品-沙漠-素食主义者

蓝莓季节来了，在我们家，这意味着蓝莓西葫芦面包！几年前，一个朋友分享了这个食谱， 我感到不得不写这篇文章，因为我没有一个与之交谈的人似乎听说过将蓝莓和西葫芦混合在一起制成速食面包。当然，很多人都尝试过西葫芦面包，但是蓝莓的添加却很少见，这很不幸，因为它太棒了！每个品尝它的人都对此赞不绝口。虽然这个食谱不是来自我的希腊文 repertoire, 我用橄榄油代替菜籽油，用蜂蜜代替糖，给人一种更地中海的感觉和更健康的成分。蓝莓味加上西葫芦的质地使这款速食面包成为赢家。

配料（可生产24个松饼或两个大面包）

• 3 eggs
  
• 1杯橄榄油
  
• 3茶匙香草精
  
• 2杯蜂蜜
  
• 2杯切碎的西葫芦（〜2个小西葫芦）
  
• 3杯通用面粉
  
• 1/2茶匙盐
  
• 1茶匙发酵粉
  
• 1/4茶匙小苏打
  
• 1汤匙肉桂粉
  
• 1品脱新鲜蓝莓
  

时间-1小时5分钟

• 准备-15分钟
  
• 烘烤（350度）-50分钟
  

制备

• 烤箱预热到350度
  
• 在一个大碗中，将鸡蛋，橄榄油，香草和蜂蜜打在一起

• 在另一个碗中切碎西葫芦

• 将西葫芦加到鸡蛋中， 橄榄油，香草和蜂蜜的混合物
• 在一个单独的碗里，混合在一起 面粉，盐，发酵粉，小苏打和肉桂

• 将干，湿成分混合在一起，然后用抹刀拌匀

• 轻轻地折叠蓝莓，注意保持蓝莓整体健康

• 轻度润滑2个面包/松饼盘 
  
• 将面糊倒入两个锅中
• 烘烤20分钟以使松饼/烤面包50分钟，或直到插入松饼/面包中央的小刀干净为止
• 烘烤后，从烤箱中取出，在锅中冷却20分钟

• 冷却后，将松饼/饼放在电线架上完全冷却