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察奇基

5/27/2014

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察奇基
初学者-烹饪时间短-开胃菜-配菜-素食主义者-无麸质
察奇基是希腊烹饪的代名词,具有广泛的吸引力,杂货店提供的众多tzatziki蘸酱品牌证明了这一点。尽管这种美味的蘸酱是希腊菜的主食,但与普遍的看法相反,我们只是偶尔在家里吃它。这可能是由于与普及的商店购买版本不同,真正的tzatziki装有生大蒜。 对于这个食谱,我将大蒜减少到可以控制的量。另外,您可能会注意到莳萝不包括在成分列表中。虽然可以添加新鲜的或干的莳萝,但我们的家庭食谱并不需要它。

从商店拿起一桶tzatziki就像它一样容易 尝试这个自制食谱。您会爱上新鲜的黄瓜的!

成分(产量2杯)
  • 1个大黄瓜
  • 1杯脱脂希腊酸奶
  • 1个中蒜瓣
  • 1/2茶匙白葡萄酒醋或苹果 cider vinegar
  • 1/8茶匙盐
注意:如果您手上没有醋或想尝试一点点醋 这个食谱的变化,你可以用柠檬汁代替醋

时间-20分钟
  • 准备-20分钟
  • 烹饪-0分钟

制备
  • Peel and grate 1个大黄瓜 into a medium size 碗
  • 磨碎后,您要清除所有多余的液体。一只手将碗稍微放在水槽上方,另一只手挤碎的黄瓜。让磨碎的黄瓜排出的水倒入水槽中。最初排干多余的液体后,您可能需要让黄瓜静置2分钟,然后重新开始该过程。 请务必花时间进行此步骤。如果黄瓜中留有太多液体, 会导致tzatziki泛水。你大 黄瓜应产生约1杯切碎的黄瓜,如下所示
图片
  • 去皮压蒜
  • 将黄瓜,大蒜,酸奶,醋和盐放入 bowl
  • 搅拌直至所有成分混合在一起
图片
  • 您已经准备好tzatziki!这种倾角在冰箱中保持良好状态,味道会继续发展,所以不要 犹豫加倍食谱,享受几天
1 Comment
琼斯·琼斯
5/20/2020 11:41:14上午

我爱你的食谱。它’s my go to when I’m寻找真实性。今天晚餐,我们有烤羊肉牛肉肠,米饭抓饭,茄子料理鼠王和您的tzatziki食谱。即使在这段社交距离期间,我们也确实设法在这段时间内与我们进行社交。没有拥抱或亲吻只是安全的距离。感谢您提供此资源。希望大家都平安无事🙏😘

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