酿肉饼（Rolo Kima）

初级厨师-漫长的烹饪时间-主菜

酿肉饼充满风味，非常适合家庭用餐。这种特殊的配方需要青椒和羊二人斗地主，但是您可以根据自己的喜好来馅料。加入番茄片，将羊二人斗地主换成另一种咸奶酪，或者完全跳过胡椒粉和羊二人斗地主，并使用煮鸡蛋（在希腊尤其流行）。用薯角烤，您便可以轻松享用一锅。

配料（6人份）

对于肉饼混合物

• 2磅碎牛肉
• 2汤匙新鲜切碎的薄荷或2 teaspoons dried mint
• 2个中等大小的蒜瓣或1/4茶匙切碎的大蒜
• 1杯 bread crumbs
• 1/2 cup extra virgin olive oil
• 2茶匙盐
• 2杯 水
• 1个灯笼椒
• 5盎司羊二人斗地主

烘烤

• 6-8中等大小的土豆
• 1茶匙干牛至
• 1茶匙盐
• 1/4 杯处女 橄榄油
• 2杯 water

时间-1小时50分钟

• 准备-20分钟
• 烘烤（350度）-1小时30分钟

制备

• 如果使用新鲜的薄荷，请洗净并切碎
• 如果使用新鲜大蒜，去皮切碎
• 将碎牛肉，薄荷，大蒜，面包屑，盐，水和 olive oil 在一个大的搅拌碗里。请注意，根据所用面包屑的类型，配方可能需要更多或更少的水。一次加水1/2杯。加入第一个1/2杯后，用手将所有成分混合在一起。混合物应为 wet but 足够坚固，可以将其成型。

• 用一半的碎牛肉混合物制成 用手将原木平整
• 将羊二人斗地主切成细条，并放在“原木”的中央

• 将柿子椒洗净切成条，放在羊二人斗地主顶部

• 将碎牛肉混合物的后半部分成型并铺好 在另一半之上 这样连接双方 将灯笼椒和羊二人斗地主封入

• 将土豆洗净，去皮并切碎，放在锅中的肉饼周围
• Pour the 水 and 橄榄油 over the potatoes and sprinkle with the salt and oregano

• 在350度的预热烤箱中烤1小时30分钟
• 注意： the liquid 不应该从中完全蒸发掉 烘烤时用锅。检查中途。如果液体少于1/4英寸 in the pan, add an extra cup of 水