初级厨师-漫长的烹饪时间-主菜
酿肉饼充满风味,非常适合家庭用餐。这种特殊的配方需要青椒和羊二人斗地主,但是您可以根据自己的喜好来馅料。加入番茄片,将羊二人斗地主换成另一种咸奶酪,或者完全跳过胡椒粉和羊二人斗地主,并使用煮鸡蛋(在希腊尤其流行)。用薯角烤,您便可以轻松享用一锅。
配料(6人份)
对于肉饼混合物
烘烤
时间-1小时50分钟
制备
对于肉饼混合物
- 2磅碎牛肉
- 2汤匙新鲜切碎的薄荷或2 teaspoons dried mint
- 2个中等大小的蒜瓣或1/4茶匙切碎的大蒜
- 1杯 bread crumbs
- 1/2 cup extra virgin olive oil
- 2茶匙盐
- 2杯 水
- 1个灯笼椒
- 5盎司羊二人斗地主
烘烤
- 6-8中等大小的土豆
- 1茶匙干牛至
- 1茶匙盐
- 1/4 杯处女 橄榄油
- 2杯 water
时间-1小时50分钟
- 准备-20分钟
- 烘烤(350度)-1小时30分钟
制备
- 如果使用新鲜的薄荷,请洗净并切碎
- 如果使用新鲜大蒜,去皮切碎
- 将碎牛肉,薄荷,大蒜,面包屑,盐,水和 olive oil 在一个大的搅拌碗里。请注意,根据所用面包屑的类型,配方可能需要更多或更少的水。一次加水1/2杯。加入第一个1/2杯后,用手将所有成分混合在一起。混合物应为 wet but 足够坚固,可以将其成型。
- 用一半的碎牛肉混合物制成 用手将原木平整
- 将羊二人斗地主切成细条,并放在“原木”的中央
- 将柿子椒洗净切成条,放在羊二人斗地主顶部
- 将碎牛肉混合物的后半部分成型并铺好 在另一半之上 这样连接双方 将灯笼椒和羊二人斗地主封入
- 将土豆洗净,去皮并切碎,放在锅中的肉饼周围
- Pour the 水 and 橄榄油 over the potatoes and sprinkle with the salt and oregano
- 在350度的预热烤箱中烤1小时30分钟
- 注意: the liquid 不应该从中完全蒸发掉 烘烤时用锅。检查中途。如果液体少于1/4英寸 in the pan, add an extra cup of 水