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菠菜和米饭(Spanakorizo​​)

10/20/2014

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初学者烹饪-中等烹饪时间-主菜-小菜-素食主义者-素食主义者-无麸质
这道菜看似普通,但人们喜欢它。如果我被要求反复发布一种食谱,那就是这个。它不仅味道鲜美,而且非常健康,而且易于制作。该配方还提供了很大的灵活性。虽然我们通常将它作为配以羊乳酪的主菜,但它可以作为小菜,几乎可以和所有东西搭配使用。食材还有余地。该食谱是使用Arborio大米编写的,但是,如果您更喜欢糙米或完全不同的谷物,只要您调整水量使其与所用的谷物相对应,该食谱将非常有用。过去,我曾尝试过藜麦和大麦,尽管我最喜欢的仍然是arborio,但两者都效果很好。关于菠菜,您可以使用新鲜,冷冻,整片或切碎的菠菜。为了便于说明,我在上面的图片中使用了整片叶子,并在处理步骤中将其切碎。
配料(4人份)
  • 1磅新鲜或冷冻菠菜
  • 1/2中号红洋葱
  • 1/2杯侧柏米饭
  • 1/2杯特级初榨橄榄油(分开)
  • 4杯水
  • 3堆茶匙番茄酱
  • 1汤匙新鲜莳萝或1茶匙干莳萝
  • 盐调味

时间-45分钟
准备-5分钟
烹饪-40分钟

制备
  • 洋葱去皮切碎
  • 将洋葱与1/4杯橄榄油一起煮大 炒é锅中火煮至洋葱半透明(约5分钟)
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  • 加入菠菜和莳萝炒é一起用中火加热直至合并(约3-5分钟)
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  • 加入米饭,水,盐和番茄酱并搅拌
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  • 用中低火煮30-40分钟,不时搅拌,直到米饭完全煮熟
  • 如果需要,在烹饪过程中加水
  • 在烹饪的最后10分钟内,再添加1/4杯橄榄油
  • 菠菜和大米应该浓而不干。如果太水了,请放火烧掉一些水。如果太干,每次加水1/4杯,直到达到所需的稠度,然后再煮5分钟
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丽兹·贝内特(Liz Bennett) 链接
2014/10/22上午03:39:48

感谢您分享Ashley!这个月肯定在我的名单上。

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