辣羊乳酪蘸酱（Tyrokafteri）

开胃菜-初学者烹饪-中等烹饪时间-素食-无麸质

参观希腊小酒馆时，我们从不间断订购辛辣的奶酪蘸酱。主要由希腊白软干酪和红辣椒组成，有多种方法可以制作此食谱，并且部分乐趣在于品尝每个小酒馆的诠释。从使用不同类型的辣椒到掺入小块黄瓜丁和青椒丁，创新的机会 这种下降似乎无止境。关键是要使用自己喜欢的羊乳酪和足够的辣椒，以使热量明显但不会令人讨厌。搭配面包或披萨，这种蘸酱是广受欢迎的tzatziki的绝佳添加或替代。

配料

• 8盎司羊乳酪
• 5盎司希腊酸奶
• 2整个 chilis
• 4茶匙白葡萄酒醋
• 1汤匙特级初榨橄榄油 

Time - 60 分钟

• 准备：40 minutes
• 烘烤（400度）： 20 minutes

制备

• 将烤箱加热到400度
• 洗辣椒并在烤箱中烘烤约20分钟， 十分钟后把它们转动 直到辣椒 双方都很唐莴苣

• 从烤箱中取出辣椒， 用箔纸松散地包裹，然后冷却15分钟

• 从辣椒上剥下皮，去掉种子。对于此步骤，请务必小心处理或使用一些烹饪丁香以防止辣椒素（ 辣椒的热量）不会卡在指甲下和表皮周围
• 在一个单独的碗里，一起搅拌 压碎的羊乳酪，希腊酸奶，特级初榨橄榄油和白葡萄酒醋

• 压碎或切碎去皮和去籽辣椒的果肉。另一种选择是将胡椒粉和其他成分在搅拌机中混合在一起。这将比手动混合产生更平滑的质感
• 为确保蘸料具有适当的辣度，您可以逐渐 incorporate 过去的辣椒，沿途品尝。根据个人喜好，您可以决定添加或少于此食谱中列出的两种辣椒

• 按原样食用或冷藏。持续下跌 for 3-5 days