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辣羊乳酪蘸酱(Tyrokafteri)

8/28/2017

2 Comments

 
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开胃菜-初学者烹饪-中等烹饪时间-素食-无麸质
参观希腊小酒馆时,我们从不间断订购辛辣的奶酪蘸酱。主要由希腊白软干酪和红辣椒组成,有多种方法可以制作此食谱,并且部分乐趣在于品尝每个小酒馆的诠释。从使用不同类型的辣椒到掺入小块黄瓜丁和青椒丁,创新的机会 这种下降似乎无止境。关键是要使用自己喜欢的羊乳酪和足够的辣椒,以使热量明显但不会令人讨厌。搭配面包或披萨,这种蘸酱是广受欢迎的tzatziki的绝佳添加或替代。

配料
  • 8盎司羊乳酪
  • 5盎司希腊酸奶
  • 2整个 chilis
  • 4茶匙白葡萄酒醋
  • 1汤匙特级初榨橄榄油 

Time - 60 分钟
  • 准备:40 minutes
  • 烘烤(400度): 20 minutes

制备
  • 将烤箱加热到400度
  • 洗辣椒并在烤箱中烘烤约20分钟, 十分钟后把它们转动 直到辣椒 双方都很唐莴苣
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  • 从烤箱中取出辣椒, 用箔纸松散地包裹,然后冷却15分钟
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  • 从辣椒上剥下皮,去掉种子。对于此步骤,请务必小心处理或使用一些烹饪丁香以防止辣椒素( 辣椒的热量)不会卡在指甲下和表皮周围
  • 在一个单独的碗里,一起搅拌 压碎的羊乳酪,希腊酸奶,特级初榨橄榄油和白葡萄酒醋
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  • 压碎或切碎去皮和去籽辣椒的果肉。另一种选择是将胡椒粉和其他成分在搅拌机中混合在一起。这将比手动混合产生更平滑的质感
  • 为确保蘸料具有适当的辣度,您可以逐渐 incorporate 过去的辣椒,沿途品尝。根据个人喜好,您可以决定添加或少于此食谱中列出的两种辣椒
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  • 按原样食用或冷藏。持续下跌 for 3-5 days
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2 Comments
尼克@ GreekBoston.com 链接
2017/9/5下午12:00:44

辛辣的菜肴总是很棘手。不是每个人都喜欢他们。您可以随时增加或减少辛辣成分来满足口味。

回复
橄榄与海 链接
2017/9/5下午12:25:03

嗨,尼克!完全同意。涉及辣味时,有各种各样的偏好。我在根据个人喜好定制热量的过程步骤中添加了注释。

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