- 4磅土豆
- 1-2大蒜瓣
- 1/2杯鱼汤或水(除了用来煮土豆的水以外)
- 1/4杯特级初榨橄榄油
- 1个柠檬
- 加盐调味(约2茶匙)
时间-50分钟
- 准备-10分钟
- 煮沸-30分钟
- 混合-10分钟
制备
- 洗净土豆去皮
- 放入一大锅水,滚滚沸腾
- 将土豆煮沸约15分钟(时间取决于土豆的大小),直到用小刀刺穿为止 resistance
- 土豆煮沸时,将大蒜去皮,放入搅拌机中
- 土豆准备好后,将水排干,将一些土豆和一汤匙橄榄油,两汤匙鱼汤或水以及柠檬汁一起加入搅拌机中
- 混合直到土豆,油,汤/水,柠檬汁和大蒜形成浓稠的糊状
- 根据搅拌机的大小,对剩余的土豆,汤汁和橄榄油重复搅拌过程
- 混合后,加入盐调味,下细雨 amount of olive oil on the top
- skordalia是 served 家庭风格的桌子中央有一个大碗,还有炸鳕鱼,所有人都可以享用