- 8西葫芦
- 4育空黄金土豆
- 1个大番茄
- 1大蒜瓣
- 1个中等大小的红洋葱
- 1茶匙牛至
- 1和1/4茶匙盐
- 3/4杯特级初榨橄榄油
时间-1小时45分钟
- 准备-15分钟
- 烹饪-1小时30分钟
制备
- 将烤箱预热至400度
- 洗净西葫芦,切成圆形,放在大烤盘中
- 将洋葱去皮切块,放在西葫芦中
- 洗净切番茄,放入锅中
- 将土豆去皮切块,放入锅中
- 大蒜去皮切碎,放入锅中
- 将橄榄油倒在蔬菜上
- 将牛至和盐撒在蔬菜上
- 用手将平底锅中的蔬菜混合均匀,以分配牛至和盐,并确保所有蔬菜都涂上橄榄油
- 放入烤箱,在400度下烘烤1小时45分钟
- 45分钟后,根据蔬菜的位置,您可能会发现它们的褐变不均匀(侧面更多,中间更少)。如果是这样,您可以 在平底锅中搅拌蔬菜,以便在剩余的烘烤时间内重新分配蔬菜
- 烘烤1小时30分钟后,应将顶部蔬菜焦糖良好,如下所示。如果需要,再烘烤30分钟