烤鸡肉和土豆（Kotopoulo Sto Fourno）

初学者烹饪-漫长的烹饪时间--无麸质

这是我婆婆尝试的第一个食谱。它产生了一种多汁，嫩嫩的鸟，外皮酥脆，天上土豆。实际上，有时我做这道菜只是为了享受土豆。那么，是什么使它们如此出色？将橄榄油，白葡萄酒，柠檬汁，大蒜，水和土豆滴入锅中烤制。虽然我遇到了其他要求相似配料的食谱，但与此不同的是水和橄榄油的用量不同从别人那里。在烘烤过程中，鸡肉和土豆周围的大量液体会产生美味而湿润的土豆。酱汁令人mac舌，当 over在镀土豆和鸡肉上。完美的周末家庭聚餐！

配料（4人份）

• 1整只鸡
• 6育空黄金土豆*
• 1瓣大蒜
• 1/2杯橄榄油
• 1.5杯水
• 1/4白葡萄酒
• 1/2柠檬
• 1/2茶匙干牛至
• 1/2茶匙盐

*请务必使用育空黄金土豆。尽管其他马铃薯（例如赤褐色）仍会美味，但其烘烤后的稠度将与育空黄金有所不同

时间-2小时15分钟

• 准备-15分钟
• 烹饪-2小时

制备

• 将烤箱预热至350度
• 检查鸡肉，确保从胸腔中去除任何内脏（一些鸡肉生产者将内脏包裹起来，并将它们包括在鸡肉中）
• 冲洗鸡肉并将其放在大烧烤锅中
• 剥蒜瓣并将其放入鸡胸腔
• 冲洗，去皮并切碎土豆，然后将它们放在烤盘中的鸡肉周围。根据土豆的大小，您将需要四分之一或切成六片
• 将橄榄油倒在鸡肉和土豆上
• 将水和酒倒入土豆中的半个柠檬汁中
• 将盐和牛至撒在鸡肉和土豆上
• 将所有食材放入烤盘后，橄榄油，水，葡萄酒和柠檬汁应覆盖马铃薯的很大一部分，如下所示。不要ski 在液体上！液体过多与过多的可能性更大

• 将鸡肉和土豆放在烤箱中，烘烤至无盖，烘烤1小时
• 1小时后，将鸡胸肉的一面朝上，再烘烤1小时，直到鸡呈金黄色，如下图所示

• 转动鸡肉时，您可以选择将一些液体倒入锅中的土豆上方，以防止其一侧烘烤干燥。另外，如果您注意到平底锅中的大部分水已蒸发，请添加1/2杯水
• 鸡肉和土豆完全烘烤后，应该在烤盘底部放一些液体，将其倒入鸡和土豆中