腌制的二人斗地主

初级厨师-漫长的烹饪时间-素食主义者-素食主义者-无麸质

这些冰箱腌制二人斗地主中的大蒜味使它们上瘾。 他们传统上是用 弗洛里纳二人斗地主，生长在希腊北部。但是，您不会发现新鲜的 弗洛里纳二人斗地主 在美国。相反，您可以使用 古巴二人斗地主，在农贸市场和某些杂货店出售。 请记住，您只会发现 古巴二人斗地主 在夏季。这并不意味着您不能在冬季享受它们。只需将未洗过的胡椒粉放入拉链锁袋中，然后冷冻即可。准备使用二人斗地主后，将其从冰箱中取出并解冻。解冻后，您可以按照以下食谱进行清洗，烘烤和腌制。 

食材（10二人斗地主）

• 2.5磅红色古巴胡椒
• 3瓣大蒜
  
• 1茶匙盐
  
• 1杯红葡萄酒或白葡萄酒醋或根据需要
• 1杯特级初榨橄榄油或根据需要

时间-3小时 

• 准备-5分钟
  
• 烘烤（400度）-40分钟
  
• 剥皮-15分钟
  
• 酸洗-2小时
  

制备

• 预热至400度
  
• 将二人斗地主洗净并放在不粘的烤盘上
  
• 将两面的二人斗地主烤20分钟

• 从烤箱中取出，让二人斗地主静置，直到冷却至可以处理为止
• 而 二人斗地主冷却，去皮切蒜
• 二人斗地主冷却后，剥去皮，皮应容易与二人斗地主分离
• 切二人斗地主的顶部，纵向切成薄片，然后除去种子
• 别 rinse 在这个过程中，二人斗地主会洗掉一些味道

• 将胡椒粉，盐和大蒜放入一个空罐中，并加入葡萄酒醋
• 坐两个小时

• 2小时后，滤出醋，并在罐子中加入特级初榨橄榄油

• 将胡椒粉存放在冰箱中
• 储存在冰箱中的橄榄油可能会凝固。这是正常的。一旦回到室温，它将恢复其流体稠度