番茄炖豌豆（Arakas Kokinistos）

初学者烹饪-烹饪时间短-主菜-小菜-素食主义者-素食主义者-无麸质

我在烹饪中学到的最伟大的东西是如何将一种蔬菜变成主菜而不是配菜。将蔬菜放在盘子的中心位置有很多好处，而不是将它们当作侧踢。首先，它们的纤维含量高，富含维生素，并且卡路里相对较低。但是，如果准备不当，这些奇妙的蔬菜最终将变得无味。难道不是每个孩子都没有听父母说要给他们做豌豆吗？好吧，我在这里告诉你他们不能 只有美味，才能将它们变成主菜！最后，回答吃豌豆并爱它的答案！而且，不要错过搭配厚厚的一片面包来吸收所有酱料的机会！

配料（4人份）

• 2磅冷冻豌豆
• 1个中等大小的红洋葱
• 2根中号胡萝卜或8根小胡萝卜
• 2个育空黄金土豆（可选）
• 1汤匙干莳萝或2汤匙新鲜切碎的莳萝
• 6杯 of water
• 4汤匙番茄酱
• 1杯橄榄油
• 1/4至1/2茶匙盐

注意：如果您不喜欢煮熟的胡萝卜，请将胡萝卜减少一半，并在烹饪完成后将其丢弃。与土豆不同，我没有将胡萝卜列为可选项，因为仅用豌豆将其煮沸可为菜增添甜味。也就是说，如果您愿意，只需选择将它们全部排除在外

时间-35分钟

• 准备-5分钟
• 烹饪-30分钟

制备

• 将洋葱去皮并切碎
• 如果使用大胡萝卜，将胡萝卜去皮切成四小块（这不是 必要与小胡萝卜 他们已经去皮了）
• 去皮 土豆，切成2或4片，具体取决于土豆的形状和大小
• 如果使用新鲜莳萝，切碎莳萝
• 将豌豆，胡萝卜，洋葱，土豆和莳萝放在一个大锅中

• 加水。它应该覆盖所有蔬菜。如果需要，在配方中加更多水

• 盖上锅中火煮20分钟。 您可能需要定期检查锅以监测水位。如果需要，在烹饪过程中加1/2到1杯水

• 30分钟后，将蔬菜煮熟，然后加入番茄酱，橄榄油和盐，然后再煮10分钟。注意一些 根据所用酱料的丰富程度，可能需要添加其他番茄酱（每个品牌都不同）。橄榄油应带有深橙色/红色，类似于下图。如果需要，添加一个 每次汤匙，直到达到所需的强度

• 瞧！您已经准备好豌豆盘，享受美味！