希腊橙蛋糕（Portokalopita）

初学者烹饪-中等烹饪时间-甜点-素食

除了在Grand Marnier中浸泡过的新鲜切片之外，我的母亲会在晚宴上用餐，而我会吃剩饭，所以橙味甜点从来都不是我的最爱。希腊橙色蛋糕出现在食谱上，并陈列在面包店的架子上，直到今年夏天才出现。在周末度假时，前往港口城市 吉西奥，我和丈夫很喜欢酒店的自助早餐。除了标准票价外，厨房还提供了一些传统的希腊菜肴，这就是我第一口吃希腊橙色蛋糕的方式，即“ portokalopita”。蛋糕质地轻盈，带有橙色和肉桂的味道，并浸入糖浆中，非常美味！从希腊返回后，我着手复制食谱。对以下内容进行了一些修改 所有食谱，我开发了自己的版本，添加了一点点香草和肉桂，这是因为我的大脑对将这道菜与法式烤面包联系起来的顽固渴望。作为甜点，它非常棒，也是早午餐或下午茶的绝佳选择。

​配料

为了蛋糕

• 16盎司菲洛面团
• 1杯希腊酸奶
• 1个橙
• 5个鸡蛋
• 1/2杯糖
• 1杯特级初榨橄榄油
• 1茶匙肉桂粉
• 1汤匙发酵粉
• 2茶匙香草精
• 1和1/2杯橙汁

对于糖浆

• 1和1/2杯水
• 2杯糖
• 2一半的橙汁
• 2根肉桂棒

时间-1小时15分钟

• 准备-15分钟
• 烘烤（350度）-45分钟

制备

• 打开叶序小包并铺开叶序，让它们 to dry. ​这种干燥过程会使面团​​变硬，从而在以后的食谱中容易碎
• 将烤箱加热到350度
• 在面团干燥和烤箱加热的同时，将糖，水，肉桂棒和一个橙汁中的果皮（放在蛋糕中的汁备用）混合在一起，制成糖浆，并煮沸中高温煮沸8分钟

• 将糖浆放在一边，放凉
• 在一个大碗中，混合希腊酸奶，鸡蛋，糖，发酵粉，肉桂粉，香草精和橄榄油
• 热情和橙汁。将热情添加到湿配料碗中
• 结合 the juice from this 橙汁和用于糖浆的橙汁，然后再加一点橙汁，直到您有1杯和1/2杯橙汁。加入湿成分碗

• 用打蛋器或搅拌器， 将所有湿成分混合在一起并放在一旁
• 切碎菲利洛面团并将其放置 在涂了油的烤锅中

• 将湿的配料添加到锅中切碎的叶卷中

• 用抹刀或勺子搅拌 彻底将湿成分与叶菌素结合
• 用薄薄的新鲜橙色覆盖蛋糕的顶部

• 烤 在350度下约45分钟

• 将冷却的糖浆倒在热蛋糕上，然后浸泡

• 在室温下享用，与家人和朋友一起享受