自制薯条

初学者烹饪-烹饪时间短-配菜-素食主义者-素食主义者-无麸质

嗯...炸薯条，谁不喜欢炸薯条！长大后，我的母亲不油炸食物，而我见过准备的炸薯条的唯一方法就是餐馆风格的油炸锅。因此，我一直以为薯条很难在家里自制，除非您从商店里拿出一个可以用烤箱烘烤的袋子。事实证明，令我的孩子们高兴的是，自制薯条非常容易制作。此食谱包含三个关键要素：使用育空金土豆，在橄榄油中烹饪，第三个但也是最重要的是，在烹饪之前（而不是之后）对炸薯条加盐。

配料（4人份）

• 4大育空黄金土豆
• 1/4茶匙盐
• 2杯特级初榨橄榄油

时间-25分钟

• 准备-5分钟
  
• 烹饪-20分钟
  

制备

• 将橄榄油倒入大煎锅中，以中低火加热

• 油加热时，洗净土豆去皮

• 将土豆切成条

• 油热后，用手指在土豆上撒些盐，使炸薯条变盐。我通常每个土豆用2撮盐。在将薯条放入油中之前，不要对它们加盐。如果你把它们加盐太深 提前，盐将开始吸收水分，当您将它们放入油中时，它们会变得湿润和飞溅
• 将咸薯条放入油中
• 您将要保留 在平底锅中炸至1层，以确保均匀烹饪，并且可能需要根据平底锅的大小将其油炸2圈

• 油炸约10分钟直至变成金黄色，偶尔用叉子将薯条移动

• 变成金褐色后，从锅中取出并放在衬有餐巾或纸巾的盘子中2-3分钟，以使炸薯条冷却并让纸巾吸收炸薯条表面的一些油

• 您的薯条已准备就绪，可能不会持续很长时间！