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希腊式意大利面酱(Makaronia Me Kima)

2/7/2017

2 Comments

 
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初级厨师-漫长的烹饪时间-主菜
第一次品尝这种希腊风格的肉酱时,让我想起了我儿时的最爱- 肉酱意粉。尽管两者之间有相似之处,但仔细观察会发现一些关键差异。在此配方中,肉桂粉可增强牛肉的丰富和咸味。是的,肉桂!使用与甜食相关的香料的想法似乎有些奇怪,但它确实可以补充酱汁。关键是要少加肉桂。从捏开始。您知道当您可以检测到香料的香气,但不能清楚地分辨出香料的香气量时,您拥有适量的香料。希腊式面食的另一个特殊之处在于,与al-dente相比,做得很好。就像我童年时代的肉酱一样,这种希腊风格的意大利面条已成为我们家中的主食和最爱。

配料(4人份)
  • 1英镑 lean ground beef
  • 半个中等大小的红洋葱
  • 3汤匙特级初榨橄榄油(分开)
  • 3杯水
  • 2 大汤匙番茄酱
  • 有点 cinnamon
  • 3茶匙盐(分开)
  • 1磅意大利面或其他面食

烹饪时间-1小时30分钟
  • 准备-10 minutes
  • 烹饪-1小时20 minutes

制备
  • 切碎洋葱
  • 大炒é平底锅,将2汤匙橄榄油和洋葱混合
  • 用中号煮洋葱 加热至变软(约5分钟​)
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  • 将碎牛肉加到洋葱和棕色​
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  • 牛肉碎后加3 cups of water​
  • 盖上锅煮一小时。注意:炖煮牛肉时要对其进行监控,以确保锅不干燥和肉类变得很重要。 burns. In the event 在指定的烹饪时间结束之前水已蒸发,请根据需要添加1杯或更多杯水
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  • 在一个单独的大锅中,将1加仑水和2茶匙盐混合煮沸并煮意大利面15分钟
  • 一次意大利面 煮熟,拉紧,放回锅中,淋上1 大汤匙的特级初榨橄榄油,以防止意大利面粘住,并放在一旁​
  • 牛肉煮熟后,加入番茄酱,肉桂粉,1茶匙盐 再煮15分钟​
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  • 上菜时,您可以将意大利面和酱汁预先混合在锅中 或将面食放在碟子上,再加些调味料。加一点磨碎的奶酪 and dig in!
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2 Comments
琳达·基南
2017/2/9下午03:01:47

等不及要尝试这个!它与我的传统博洛涅塞风味不同,含更多成分。听起来不错!

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橄榄与海 链接
2/12/2017上午09:31:36

精彩!我想在某个时候尝试您的肉酱!

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