希腊新年蛋糕（Vasilopita）

初学者烹饪-中等烹饪时间-甜点

最好的庆祝活动是带有食物的庆祝活动-7月4日烧烤，感恩节火鸡，复活节羔羊。直到嫁给一个希腊家庭，我才发现新年蛋糕的乐趣。它的隐藏硬币是希腊瓦西洛皮塔（Fasilopita）的节日部分，以“ Agios Vasilis”或圣罗勒（Saint Basil）命名。据说谁收到包含硬币的切片，在今年余下的时间里都会好运。当谈到蛋糕的食谱时，似乎有无尽的变化。我们一家人准备的版本让人想起柠檬磅蛋糕或我小时候的法国“ Madeleine”。无论选择哪种配方，真正的魔力都在隐藏的硬币中。为2018年欢呼！

配料（9英寸圆形蛋糕）

• 3/4杯黄油（室温）
• 3/4杯糖
• 4个鸡蛋（室温）
• 2茶匙香草精
• 1/3杯橙汁
• 1茶匙发酵粉
• 1枪乌苏（可选）
• 柠檬味
• 半个橙子的热情
• 1.5杯面粉
• 1/2杯糖果糖
• 1枚洗净或铝箔包裹的硬币

时间-55分钟

• 准备-15分钟
• 烘烤（350度）-40分钟

制备

• 将烤箱加热到350度
• 烤箱加热时，将奶油一起 在一个大碗里，室温下的黄油和糖​ with a mixer
• 加入鸡蛋和香草，混合 with the mixer

• 在玻璃杯中混合发酵粉和橙汁
• 加入橙汁，茴香酒（可选），柠檬和橙皮，并与搅拌机混合

• 搅拌入面粉并完成 with the mixer
• 将面糊倒入油脂中 cake pan
• 将洗净或铝箔包裹的硬币放入面糊中
• 在350度下烘烤40分钟，直到变成金黄色
  

• 从锅中取出，在冷却架上冷却
• 冷却后，用糖食糖覆盖蛋糕顶部
• 切，发球并彻底逗乐 狂热地吞食他们的切片的孩子们 希望找到硬币