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希腊新年蛋糕(Vasilopita)

1/23/2018

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初学者烹饪-中等烹饪时间-甜点
最好的庆祝活动是带有食物的庆祝活动-7月4日烧烤,感恩节火鸡,复活节羔羊。直到嫁给一个希腊家庭,我才发现新年蛋糕的乐趣。它的隐藏硬币是希腊瓦西洛皮塔(Fasilopita)的节日部分,以“ Agios Vasilis”或圣罗勒(Saint Basil)命名。据说谁收到包含硬币的切片,在今年余下的时间里都会好运。当谈到蛋糕的食谱时,似乎有无尽的变化。我们一家人准备的版本让人想起柠檬磅蛋糕或我小时候的法国“ Madeleine”。无论选择哪种配方,真正的魔力都在隐藏的硬币中。为2018年欢呼!

配料(9英寸圆形蛋糕)
  • 3/4杯黄油(室温)
  • 3/4杯糖
  • 4个鸡蛋(室温)
  • 2茶匙香草精
  • 1/3杯橙汁
  • 1茶匙发酵粉
  • 1枪乌苏(可选)
  • 柠檬味
  • 半个橙子的热情
  • 1.5杯面粉
  • 1/2杯糖果糖
  • 1枚洗净或铝箔包裹的硬币

时间-55分钟
  • 准备-15分钟
  • 烘烤(350度)-40分钟

制备
  • 将烤箱加热到350度
  • 烤箱加热时,将奶油一起 在一个大碗里,室温下的黄油和糖​ with a mixer
  • 加入鸡蛋和香草,混合 with the mixer
  • 在玻璃杯中混合发酵粉和橙汁
  • 加入橙汁,茴香酒(可选),柠檬和橙皮,并与搅拌机混合
  • 搅拌入面粉并完成 with the mixer
  • 将面糊倒入油脂中 cake pan
  • 将洗净或铝箔包裹的硬币放入面糊中
  • 在350度下烘烤40分钟,直到变成金黄色
  • 从锅中取出,在冷却架上冷却
  • 冷却后,用糖食糖覆盖蛋糕顶部
  • 切,发球并彻底逗乐 狂热地吞食他们的切片的孩子们 希望找到硬币
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