汤-初学者烹饪-中等烹饪时间-无麸质选择
当人们听到我写有关希腊食物的文章时,我收到的最常见的食谱要求之一是鸡肉柠檬汤或“ avgolemono”。尽管这道菜很受欢迎,但我婆婆不是经常做菜。结果,直到朋友和博客作者蒂芙尼(Tiffany)来自 花生花,发表于“终极儿童食谱”。
通读这本书,我发现她的食谱是“希腊柠檬滴鸡汤”。随着越来越多的孩子希望参加厨房活动,并且知道我的博客早已过了Avgolemono食谱,我决定尝试一下。
不仅男孩和我在一起度过了愉快的时光,我们都同意蒂芙尼的食谱是老板的!
配料(4顿饭或8道起动器)
** Avgolemono传统上是用米制成的。这个食谱要求奥佐。任一个都很美味。
时间-45分钟
准备-10分钟
烹饪-35分钟
制备
通读这本书,我发现她的食谱是“希腊柠檬滴鸡汤”。随着越来越多的孩子希望参加厨房活动,并且知道我的博客早已过了Avgolemono食谱,我决定尝试一下。
不仅男孩和我在一起度过了愉快的时光,我们都同意蒂芙尼的食谱是老板的!
配料(4顿饭或8道起动器)
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 1.5磅鸡大腿*
- 6杯鸡汤
- 1/4杯新鲜韭菜
- 3/4杯意大利面或大米**
- 1个鸡蛋
- 1个柠檬
- 盐& pepper to taste
** Avgolemono传统上是用米制成的。这个食谱要求奥佐。任一个都很美味。
时间-45分钟
准备-10分钟
烹饪-35分钟
制备
- 用中火加热大汤锅中的橄榄油
- 锅热后,加入鸡肉并在每侧煮3至4分钟(如果使用剩鸡则跳过此步骤)
- 鸡大腿煮熟后,将鸡汤加入锅中,继续煮至混合物冒泡。用盖子盖住锅,将热量降低至低水平。煮10分钟
- 当鸡肉在汤中煮时,将细香葱切碎,放在一旁
- 量出意大利面或大米
- 将其加入汤中再煮10分钟
- 同时,将鸡蛋放入量杯中
- 将柠檬洗净并切成两半,然后将果汁挤入同一杯中
- 用叉子搅拌鸡蛋和柠檬汁,直到光滑,淡黄色和略带泡沫
- 将柠檬-鸡蛋混合物倒入大碗中
- 在大力搅拌的同时 混合后,将1杯热汤肉汤缓慢地盛入搅拌碗中。这将使鸡蛋变质并防止其在汤中乱涂
- 将鸡蛋汤倒入大汤锅中并搅拌
- 用开槽的勺子将鸡肉移到大盘子里
- 用叉子和刀子将鸡肉切成小块
- 将鸡肉放回锅中搅拌
- 加入盐和胡椒调味
- 将热汤和细香葱撒在上面,即可享用!