希腊复活节面包（Tsoureki）

初学者烹饪-漫长的烹饪时间-烘焙食品

希腊复活节面包或“ tsoureki”与鸡蛋面包的形状和质地相同。但是，由于添加了 马勒布，是一种从酸樱桃种子中提取的香料，以及 乳香，一种从乳香树上收集的干燥树脂。考虑到这些成分传统上都不用于美国烹饪，因此您需要寻找专门的香料店，希腊进口商店或互联网来查找它们。还应注意的是，尽管mahleb是此食谱的重要组成部分，但其中一些包含乳香，而其他则没有。如果您无法接触乳香或不喜欢这种香气，请随时排除。

配料（2条面包）

• 2茶匙 dry yeast
• 1/2 cup lukewarm water
• 2/3杯黄油
• 2/3杯牛奶
• 1 cup sugar
• 5个室温鸡蛋（面包面团4个，鸡蛋清洗1个）
• 1 茶匙研磨粉
• 1/4 teaspoon ground mastic (optional)
• 热情从1 orange
• 2磅通用  flour
• ​1/2杯杏仁条（可选）

时间-4小时

• 准备-3小时30分钟
• 烘烤（350度）-30分钟

制备

• 在一个大碗里混合酵母和温水
• 盖紧并放在一旁

• 在一个小锅中，将黄油，糖和牛奶混合并搅拌 用小火加热，直到黄油融化，糖溶解

• 将融化的黄油，糖和牛奶添加到酵母中，然后放入大碗中。请注意，黄油，糖和牛奶的混合物应 为了避免杀死酵母，请保持温和。如果太热，请静置几分钟使其冷却。
• 加4 鸡蛋和橙皮去湿成分，一起搅拌

• 加入面粉，磨碎的玛勒卜和磨碎的乳香 跪5-10分钟直到面团 结构良好，略带粘性
• 盖上盖子并放在温暖的地方放置2小时，直到面团变大一倍

• 将面团切成两半（每个面包一半）。将上半部分切成三个均匀的面团
• 如下所示，将每个面团球拉伸成一个长圆柱体
• 将三个圆柱体彼此相邻并编织 them together

• 将两个面包放在一个涂了油脂的锅上，盖上盖子，放在温暖的地方搁置1小时
• 两个面包都升起后，将烤箱预热至350度
  
• 将1个鸡蛋和1大汤匙水放在一个小碗中，将其洗净. 用鸡蛋洗刷刷每个面包的顶部
• 在每个面包上撒上少量杏仁条

• 在350度下烘烤30分钟，直到变成金黄色
• ​在电线架上冷却

• 希腊复活节快乐！ Kalo Pascha！