希腊咖啡（Elliniko Kafe）

烹饪时间短-饮料

尽管卡布奇诺咖啡和意式浓缩咖啡等意大利咖啡在美国广受欢迎，但希腊咖啡仍然相对未知。在特色咖啡馆或饭店之外，您将很难找到一家咖啡厅 希腊咖啡 或因为在整个地区（而不只是希腊）都可以享用，所以最好贴上地中海咖啡的标签。尽管这种类型的咖啡确实需要一定程度地熟悉烘焙咖啡，但令人惊讶的是，这种咖啡在咖啡屋中并不普遍。除了独特的风味外，这种咖啡的制备也很有趣，未经过滤的咖啡粉迫使饮用者慢慢slowly饮，以免破坏杯底沉淀物的温和沉淀。提醒我先坐下来放松一下，然后全部享用，然后享用希腊咖啡。

配料（3个小咖啡杯）

• 1杯水
• 3/4茶匙糖
• 3茶匙希腊咖啡

重要的提示
制备希腊咖啡需要使用一种特殊的壶，称为Briki，发音为“ bree-kee”（请参见下面的图片）。它还需要特定的咖啡研磨，这比标准滴漏咖啡要精细得多。这些通常由专门的进口商店携带，并由在线零售商广泛分发。

时间-10分钟

• 准备-0分钟
  
• 烹饪-10分钟
  

制备

• 将水倒入锅中
• 中火加热

• 当水在加热时
• 加入咖啡和糖搅拌

• 一旦糖和咖啡溶解到水中，就停止搅拌
• 咖啡开始煮沸后，从火上移开

• 您的咖啡已准备就绪。上菜时，先在每个杯子中​​慢慢倒一点，然后再倒一个。这允许在煮沸过程中在咖啡顶部形成的泡沫均匀地分布在杯子之间
• 食用后让咖啡静置5分钟，以使咖啡渣落在杯子底部。喝完咖啡后，应将这些沉淀物留在杯底