法国南瓜汤

初学者烹饪-中等烹饪时间-汤-素食-无麸质

随着秋天的到来，万物南瓜的庆祝活动。虽然不缺少这种美味蔬菜的希腊菜谱，但在我们夏季访问期间，这种蔬菜已经过时了，限制了我的食用时间。取而代之的是，我从瑞士的幼儿园里汲取了灵感，在这里，小学生享受了两个小时的午餐时间，可以享用丰盛的家常饭菜。这些漫长的插曲导致他们在朋友家中频繁午餐，这使他们有机会接触各种烹饪。有一次，我朋友的法国母亲准备了南瓜汤。关于她的食谱，特别值得注意的是碗底部的碎格里耶尔二人斗地主。在六岁的孩子看来，本来可以吃得一顿饭，却变成了用勺子“钓鱼”的方式，用咸味的二人斗地主将热的南瓜汤浇在锅顶上融化。我的朋友总是会想起南瓜季节来临的时候，虽然我可能会长一些，但从碗底部挖出咸糊糊的二人斗地主仍然很有趣。

配料（6人份）

• 5杯新鲜南瓜
• 1个中等大小的洋葱
• 2个中等大小的土豆
• 2根大胡萝卜
• 8杯水
• 2汤匙一半
• 盐和胡椒粉调味
• 1/4磅格鲁耶尔二人斗地主或其他硬咸二人斗地主

Time - 55 分钟

• 准备-20 minutes
• 烹饪-35 minutes

制备

• 洗净，去皮 切南瓜，洋葱，土豆和胡萝卜

• 将蔬菜放入大锅中，加水，盐和胡椒调味，煮沸 over high heat

• 汤煮沸后，减至中火并煮沸约35分钟，直到蔬菜煮熟为止

• 使用搅拌机é将蔬菜煮至光滑和奶油状，然后搅拌 the half and half

• 上菜前，将一些磨碎的格鲁耶尔二人斗地主或其他咸味二人斗地主放在碗底

• 将汤汁浇在磨碎的二人斗地主上，上面放一些面包丁和切碎的香菜