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法国南瓜汤

10/24/2017

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初学者烹饪-中等烹饪时间-汤-素食-无麸质
随着秋天的到来,万物南瓜的庆祝活动。虽然不缺少这种美味蔬菜的希腊菜谱,但在我们夏季访问期间,这种蔬菜已经过时了,限制了我的食用时间。取而代之的是,我从瑞士的幼儿园里汲取了灵感,在这里,小学生享受了两个小时的午餐时间,可以享用丰盛的家常饭菜。这些漫长的插曲导致他们在朋友家中频繁午餐,这使他们有机会接触各种烹饪。有一次,我朋友的法国母亲准备了南瓜汤。关于她的食谱,特别值得注意的是碗底部的碎格里耶尔二人斗地主。在六岁的孩子看来,本来可以吃得一顿饭,却变成了用勺子“钓鱼”的方式,用咸味的二人斗地主将热的南瓜汤浇在锅顶上融化。我的朋友总是会想起南瓜季节来临的时候,虽然我可能会长一些,但从碗底部挖出咸糊糊的二人斗地主仍然很有趣。

配料(6人份)
  • 5杯新鲜南瓜
  • 1个中等大小的洋葱
  • 2个中等大小的土豆
  • 2根大胡萝卜
  • 8杯水
  • 2汤匙一半
  • 盐和胡椒粉调味
  • 1/4磅格鲁耶尔二人斗地主或其他硬咸二人斗地主

Time - 55 分钟
  • 准备-20 minutes
  • 烹饪-35 minutes

制备
  • 洗净,去皮 切南瓜,洋葱,土豆和胡萝卜
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  • 将蔬菜放入大锅中,加水,盐和胡椒调味,煮沸 over high heat
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  • 汤煮沸后,减至中火并煮沸约35分钟,直到蔬菜煮熟为止
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  • 使用搅拌机é将蔬菜煮至光滑和奶油状,然后搅拌 the half and half
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  • 上菜前,将一些磨碎的格鲁耶尔二人斗地主或其他咸味二人斗地主放在碗底
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  • 将汤汁浇在磨碎的二人斗地主上,上面放一些面包丁和切碎的香菜
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