肉桂饼干（Koulourakia）

初级厨师-中等烹饪时间-烘焙食品-素食主义者-素食主义者

这些饼干对我们家庭来说意义重大。我们将其称为“ koulourakia”，因为我们给了它们形状，它模仿了该名称的传统希腊复活节饼干。稠度略带松脆感，带有淡淡的肉桂味，使其成为您早上或下午喝咖啡的理想之选。低钠，无不良胆固醇，只喝半杯糖（约60个曲奇）也相对健康。实际上，如果您想避免加糖，则可以完全跳过它，而仅依靠橙汁提供一点甜味。话虽这么说，这些饼干让我真正受益的是，它们使孩子们的活动变得很棒。面团很容易被他们使用，并且因为它不含鸡蛋，所以当我两岁的孩子决定制作一块面团时，我不会感到惊慌。 饼干。尽管下面的图片展示了三种不同的形状，但是您可以随意选择任何形状。制作不同形状时，唯一要考虑的是烘烤时间可能会改变。

成分（约60个饼干）

• 2磅通用未漂白面粉
  
• 1 3/4杯特级初榨橄榄油
  
• 1 3/4杯橙汁
  
• 1/2杯糖
• 1汤匙小苏打
  
• 2.5茶匙发酵粉
• 2茶匙肉桂粉 
  

时间-2小时（假设3-4个烤盘）

• 准备-每个烤盘20分钟
  
• 烘烤-每张烤盘25分钟（烘烤温度为350度）
  

制备

• 将面粉，发酵粉，糖和肉桂粉放入一个碗中，搅拌在一起直至充分混合

• 将橙汁倒入大玻璃杯或广口瓶中

• 将小苏打加到橙汁中并搅拌
• 当您搅拌时，橙汁将开始起泡并上升

• 将橄榄油倒入另一个大碗中

• 将橙汁加到橄榄油中，再次搅拌以将两者混合

• 将大碗中的干湿成分混合在一起，直到所有成分形成面团

• 将烤箱预热至350度
• 将高尔夫球大小的面团放入您的手中，然后将面团揉成细长的手指状形状
• 两端重叠，在烤盘上绕圈并放置

• 我们喜欢制作的另一种形状是“扭曲棒”。为此，将面团揉成上面所示的手指状，做成“ U”形，然后拧成一团

• 在350度的烤箱中烘烤饼干25分钟

• 从烤箱中取出烤好的饼干后，放在冷却架上
  

• 我的孩子们喜欢切饼干。在去年的情人节那天，我们制作了心形饼干，然后用 鸡蛋洗净 使它们闪亮