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如果您特别喜欢奶酪,尤其是羊乳酪,这种在希腊语中称为“ tiropita”的食谱一定会令人愉悦。 分享时返回 西班牙面包食谱,我提到可以使用我们的 自制糕点面团 或传统的薄馅糕点。这里是!黄油片状的优点。虽然可能有人知道如何从头开始制作这种薄的糕点,但是我咨询过的所有人,资深的家庭厨师或专业面包师都告诉我,他们诉诸于使用商业菲力欧,因为自制太困难且太浪费时间消耗。我的经验是,大多数大型杂货店至少都会 一种菲力欧品牌 并经常将其显示在商店的冷冻馅饼部分中。
配料(单块9“ x 14”馅饼)
时间-1小时15分钟
制备
- 一卷8盎司菲力欧面团
- 4 eggs
- 6盎司希腊酸奶
- 11盎司羊乳酪
- 1/4杯牛奶
- 6汤匙黄油
时间-1小时15分钟
- 准备-30分钟
- 烘烤(350度)-45分钟
制备
- 在冰箱中隔夜解冻,或在柜台上解冻2小时的馅料
- 融化6汤匙黄油,放在一旁
- 在一个大碗中,将鸡蛋,牛奶,羊乳酪和酸奶混合并搅拌至充分混合
- 将馅料放在一边,然后将烤箱预热至350度
- 用扫帚刷子将一些融化的黄油涂在9“ x 14”烤盘的底部
- 在锅中加脂后,切开菲力包并轻轻展开,以使面团平放在锅旁的柜台上。从这时开始,您将需要快速工作,因为面团开始变干,并且变干,变脆并开始破裂
- 在锅中放上第一块压模,然后用融化的黄油刷表面。对一半的菲力重复此过程(大约10张),在涂下一张之前将黄油涂在每一张上
- 在一半的奶油馅料上涂黄油并分层后,将馅料倒入锅中并均匀地摊开
- 重复第二部分的黄油和分层过程
- 将所有馅料放入锅中后,如果需要,将其卷曲在边缘上,并用融化的黄油刷
- 放入烤箱,在350度下烘烤45分钟,直到变成金黄色
- 放凉,切成正方形即可食用
- 奶酪派可以冷热享用,并且可以在冰箱中保存长达一周