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芝士派(Tiropita)

11/5/2014

6 Comments

 
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中级厨师-中等烹饪时间-烘焙食品-小菜-素食
如果您特别喜欢奶酪,尤其是羊乳酪,这种在希腊语中称为“ tiropita”的食谱一定会令人愉悦。 分享时返回 西班牙面包食谱,我提到可以使用我们的 自制糕点面团 或传统的薄馅糕点。这里是!黄油片状的优点。虽然可能有人知道如何从头开始制作这种薄的糕点,但是我咨询过的所有人,资深的家庭厨师或专业面包师都告诉我,他们诉诸于使用商业菲力欧,因为自制太困难且太浪费时间消耗。我的经验是,大多数大型杂货店至少都会 一种菲力欧品牌 并经常将其显示在商店的冷冻馅饼部分中。 
配料(单块9“ x 14”馅饼)
  • 一卷8盎司菲力欧面团
  • 4 eggs
  • 6盎司希腊酸奶
  • 11盎司羊乳酪
  • 1/4杯牛奶
  • 6汤匙黄油

时间-1小时15分钟
  • 准备-30分钟
  • 烘烤(350度)-45分钟

制备
  • 在冰箱中隔夜解冻,或在柜台上解冻2小时的馅料
  • 融化6汤匙黄油,放在一旁
  • 在一个大碗中,将鸡蛋,牛奶,羊乳酪和酸奶混合并搅拌至充分混合 
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  • 将馅料放在一边,然后将烤箱预热至350度
  • 用扫帚刷子将一些融化的黄油涂在9“ x 14”烤盘的底部
  • 在锅中加脂后,切开菲力包并轻轻展开,以使面团平放在锅旁的柜台上。从这时开始,您将需要快速工作,因为面团开始变干,并且变干,变脆并开始破裂
  • 在锅中放上第一块压模,然后用融化的黄油刷表面。对一半的菲力重复此过程(大约10张),在涂下一张之前将黄油涂在每一张上
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  • 在一半的奶油馅料上涂黄油并分层后,将馅料倒入锅中并均匀地摊开
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  • 重复第二部分的黄油和分层过程
  • 将所有馅料放入锅中后,如果需要,将其卷曲在边缘上,并用融化的黄油刷
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  • 放入烤箱,在350度下烘烤45分钟,直到变成金黄色
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  • 放凉,切成正方形即可食用
  • 奶酪派可以冷热享用,并且可以在冰箱中保存长达一周
6 Comments
BCHK
2014/11/7上午08:46:00

这个芝士派真好吃!感谢您向我解释,以便我可以做到!

回复
www.sintayes.gr 链接
2018/4/14上午08:41:42

Dear Mme,
关于希腊酸奶,您是说6盎司而不是60盎司吗?

回复
橄榄与海 链接
2018/4/14上午09:17:35

是。感谢您输入错误!我已将配方中的量更新为6盎司。

回复
www.sintayes.gr 链接
2018/4/14上午09:21:57

亲爱的,别提它。祝你有美好的一天。
您忠诚的,
安德里亚

宝琳·吉法斯(Pauline Jiffas)
2020/11/25 02:32:13下午

您可以冻结馅料以备后用吗?

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橄榄与海 链接
2020/11/25下午03:15:56

嗨,宝琳-是的,您可以冻结馅料,以备日后使用。

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