初学者烹饪-中等烹饪时间-沙拉-小菜-素食主义者-素食主义者-无麸质
配料(4人份)
时间-55分钟(视甜菜大小而定)
制备
- 1.5磅(约6大)甜菜
- 1汤匙盐
- 6汤匙特级初榨橄榄油
- 3汤匙白葡萄或苹果醋
时间-55分钟(视甜菜大小而定)
- 准备-10分钟
- 烹饪-45分钟
制备
- 选择甜菜根上附有鲜绿叶的甜菜(如果有)
在用油和醋品尝新鲜的甜菜之前,我接触过这种蔬菜是餐馆的沙拉吧,我不是粉丝。我的 猜测是这些来自罐头,与新鲜准备的罐头相去甚远。自从发现这种食谱后,我就迷上了这种美味又营养丰富的蔬菜。如果碰到一堆完整的叶子和茎部的甜菜,请务必利用它们。此食谱向您展示如何使用所有零件来准备蔬菜。
- 用锋利的刀将茎和叶与根分开
- 清洗蔬菜和茎
- 将茎切成小块
- 将茎,叶和盐放入大锅中煮沸30分钟
- 将未去皮的甜菜根放在单独的锅中煮沸45分钟,直到变软(一旦您可以刺穿刀子即可) through the beet)
- 煮沸后,将蔬菜过滤
- 甜菜变软后,将其在冷水中运行,直到冷却至足以处理为止
- 用锋利的刀切甜菜根
- 如果甜菜有一点“尾巴”,则可以在另一端重复该过程
- 取出甜菜根后,用手指轻压两侧,以使皮肤滑落。甜菜煮沸后应该很容易脱落
- 根据甜菜的大小,切成两半或四等分,并放在果盘上的菜盘或碗中
- 您可以选择将橄榄油和醋倒在甜菜盘上,也可以脱下衣服,将油和醋放在桌子上,让每个人都可以按照自己的喜好打扮甜菜