初学者厨师 - 主菜 - 中等烹饪时间
传统的Youvetsi由丰富的奥佐填充番茄汤组成了焖羊肉。它很好吃，并持有希腊菜单的荣誉地点。回来几年后，我的婆婆将我介绍了传统菜肴的旋转，用樱桃西红柿用番茄汤取代。结果是一种缓慢的羊羔，其与烤樱桃西红柿的甜味和酸度平均平衡的滴水曲调。如果一道菜曾经抓住了我的心，那就是这个。我喜欢用一个 这道菜的法国架子，但柄或肩部烤的工作，也可以做一些猪肉。关键是选择一个不瘦的肉，非常适合缓慢的烤肉。只需调整烹饪时间并确保在添加orzo之前烘烤很好。
成分（服务4）
时间 - 2小时40分钟
准备
- 1-2架羊肉（8个骨头）
- 2.25 teaspoons salt (1 teaspoon for the lamb, 1.25 teaspoons for the orzo)
- 1/2茶匙黑胡椒
- 1磅orzo面食
- 6杯水
- 半品脱樱桃西红柿
- 新鲜的迷迭香或百里香装饰
时间 - 2小时40分钟
- 准备 - 10分钟
- 烘烤时间（350度） - 120 minutes for lamb and 30 minutes for orzo
准备
- 将烤箱加热至350度
- 烤箱是加热，盐和胡椒羊肉
- 将肉放在大型烤盘的中心，并将锅放置在一起 预热烤箱的中心机架
- 烤 羊羔约2小时（每磅计数30分钟）
- 随着烤肉的烹饪，脂肪会融化到锅中
- 一旦完全煮熟，从烤箱中取出烤炉并将脂肪从锅的底部排出
- 将orzo添加到 锅，六杯水，1和1/4茶匙盐，以及樱桃西红柿
- 将锅放回烤箱的中心机架并在350度烘烤30分钟
- 从烤箱中取出
- 稍微搅拌奥罗佐以分开
- 用几枝迷迭香或百里香的装饰
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