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蔬菜焗鱼(Plaki)

4/5/2017

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初学者烹饪-漫长的烹饪时间-主菜-无麸质
这种烤鱼食谱清淡,营养丰富,而且风味十足。当蔬菜烘烤时,它们会“焦糖化”,从而创造出丰富而丰富的深度,从而补充了鱼类。这个食谱的灵活性也是一个加号。您可以使用各种鱼类-鳕鱼,鲑鱼,罗非鱼,唯一的鱼,可以直接食用或与米饭搭配使用,在这种情况下,您可能希望省略食谱中的土豆。您还可以调整成分以包括或排除西葫芦和胡萝卜等蔬菜
配料(4人份)
  • 4鱼片 (~ 1 pound)
  • 1磅新鲜或冷冻甜椒条
  • 4个中等大小的土豆
  • 1个媒介 onion
  • 1瓣大蒜
  • 2月桂叶
  • 4茶匙番茄酱或1 can crushed tomatoes
  • 1/4杯特级初榨橄榄油
  • 2茶匙 salt (divided)​
  • 2个西葫芦(可选)
  • 2根胡萝卜(可选)
  • 如果使用番茄酱,则为3杯水/如果使用压碎的番茄,则为1杯水

时间-1小时45分钟
  • 准备-15 minutes
  • 烘焙(400 degrees) -  1小时30分钟

制备
  • 将烤箱加热到400 degrees
  • 将青椒洗净切成条​
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  • 将洋葱去皮切成半圆
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  • 大蒜去皮切碎​
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  • 将土豆去皮,切成四分之一英寸厚的圆形(如果将胡萝卜加入菜中,也要这样做)
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  • 将西葫芦洗净并切成四分之一英寸厚的圆形(可选)
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  • 将蔬菜和月桂叶放在一个大烤盘中,并用1.5茶匙盐和橄榄油调味
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  • 在高脚玻璃杯中,将番茄酱与水混合,然后放入烤盘中。如果使用压碎的西红柿,只需将西红柿和水加到烤盘中
  • 将蔬菜在400度下烤1小时
  • 蔬菜烘烤时,用1/2茶匙盐将鱼片盐腌,然后放在一旁
  • 1小时后,从烤箱中取出蔬菜并加入鱼片​​
  • 再烤15-30分钟,或直到鱼 开始用叉子容易剥落
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