橄榄与海希腊美食博客
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进餐时间是家人和朋友结盟,庆祝和分享故事的时候。这部分是我的虚拟表格,我在其中写有关人,地点,事件和文化花絮的信息,类似于我可以在美食中分享故事的方式。 

探索希腊葡萄酒-Souli的Agiorgitiko

9/23/2015

2 Comments

 
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我们在希腊的时间充满了休息和放松,还探索了该地区生产的食品,例如手工橄榄油,弗洛里纳辣椒和山茶。有很长的清单 在美国很难甚至不可能找到的当地生产的食物。今年,我开始学习有关希腊葡萄酒的更多信息。尽管希腊已经确立了其作为世界领先的橄榄油生产国之一的声誉,但其葡萄酒并不为人所知。去年夏天,我尝到了希腊玫瑰é并发现它是最令人愉快的罗斯之一és I had ever had.
被我的玫瑰迷住了é经验之后,我回到了美国,并在过去的一年中对它进行了进一步研究。的 first thing I learned is 那 希腊 produces wine with grapes indigenous and unique to its region, one of these being t他 阿吉尔吉蒂科。酒因其名字而得名,葡萄小而致密,皮黑而厚。用于制造红色和玫瑰色 é葡萄酒,原名Nemeas Black; 尼米亚s为该地区 尼米亚 在伯罗奔尼撒半岛,而黑色则由于其非常深的颜色。该名称最终更改为Agiorgitiko, 由于角色,字面意思是圣乔治的葡萄 that 当地的小圣乔治教堂在指定葡萄产区方面发挥了作用。起源于 尼米亚,葡萄的葡萄酒传奇。根据希腊神话中的传说,它有时被称为“大力神血” 大力神 和杀害 内米安狮子. 据说也很喜欢 wine of 阿伽门农国王在战争期间领导希腊人 特洛伊战争 (remember 那 burly looking guy in the movie Troy?).

我了解到的第二件事是,美国的希腊葡萄酒很少。在与多家葡萄酒商店老板交谈时,我了解到有关葡萄酒进口和分销的法规可能非常复杂且成本很高。结果,除非市场需求保证了某种葡萄酒的进口,否则酒瓶店的所有者就是 不愿意在他们的架子上放货。关于希腊葡萄酒,由于其已经引起了世界的关注,未来几年需求可能会增加。 renowned 侍酒师。早在2011年, 小飞象的亚历山大·拉普拉特(Alexander LaPratt),当时 华尔街日报报道 对Agiorgitiko感兴趣,并将一些添加到他的收藏中。

My next objective was to map out wineries 那 we could visit during our trip. Luck would have it 那 our summer itinerary allowed us to travel through 尼米亚 and visit the 乔治欧酒庄, 是在山坡上的苏利村新推出的。

到达后,乔治·基尔乔(George Georgiou)和他93岁的祖母在他们拥有百年历史的宅基地(也用作家庭酿酒厂)迎接了我们。忠于希腊人的款待,我们的行程始于一顿美味的烤箱烤鸡配土豆,希腊沙拉和一些当地啤酒。

乔治奥的故事与许多年轻的希腊人一样,他们希望在这个经济动荡的国家中建立未来。毕业于圣何塞州立大学(San Jose State University)的MBA学位后,Georgiou于2009年回到雅典,开始了在希腊企业界的职业生涯。经过几年的专业 他不满意,因此得出结论,该国首都提供的机会不是他一直在寻找的。那时候,在拜访他的祖传村庄苏利时,他想到了:复活家族的酒庄。因此,在就读雅典农业大学并获得了酿酒学认证之后,他于2012年开始生产首个年份。

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午餐后,Georgiou装满了两杯 桶。当我们品尝红宝石红酒时,他分享了他对 winery. With current 他希望能够生产大约一千瓶 既增加又多样化 单一的葡萄agiorgitiko以及一些混酿。听Georgiou,人们对开发优质葡萄酒所花费的时间和耐心有所赞赏。从一年的年份中学到的经验教训将应用到下一年,只有在葡萄必须完全发酵后的几个月后才能衡量每次收获的成功。

由于装瓶时葡萄酒中残留有少量糖分,因此2014年年份的酒带有轻微的起泡性。虽然从技术上讲是酿酒的缺陷,但起泡使葡萄酒具有独特而令人愉悦的特性。 Georgiou解释说,agiorgitiko的吸引力之一是它既可以饮用,也可以饮用,无论是陈年葡萄酒还是陈年葡萄酒,这对于那些打算投资葡萄酒的人来说尤其重要。 

Our day in Souli was a wonderful one; the graciousness of our host, the depth of the place's history, and the feeling 那 we were witnessing a gem in the making. H如果我们不受前进动力的束缚,我们很乐意再喝几杯。 相反,我们购买了几瓶。葡萄酒可能不会持续一生,但我们的记忆肯定会持续一生。

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2 Comments
文迪 链接
2015/9/24上午10:55:42

喜欢这个帖子Ashley!我将不得不把它与意大利的葡萄酒之乡..法国的葡萄酒之乡..天哪一起放到我的清单上。温德

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橄榄与海 链接
2015/9/29下午02:11:05

谢谢温迪!探索希腊葡萄酒绝对是我们这次旅行的亮点之一。 :)

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