虽然我们大部分餐点都是自家制的,但每年夏天,我们都会在我们最喜欢的家族拥有的海滨餐厅享用一些晚餐, En Plw,发音为“ En Plo”。白天,渔夫达库拉斯先生将他的船出海,而他的妻子基里亚·图拉和他们的儿子则负责厨房和服务。
与希腊的许多村庄一样,我们的小港口城市 片仓 提供丰富的新鲜海鲜,供当地居民享用。除了提供新鲜的食物外,还可以一边欣赏晚餐,一边欣赏大海和当日使用的船只,这是一种享受’s catch.
在知道如何烹饪我最喜欢的希腊菜之前,去希腊旅行意味着先吃yemista(酿辣椒和番茄),moussaka或dolmades(酿葡萄叶)。现在我已经可以在家中享受这些了,我们的烹饪探索重心转移到了家中尚不容易买到的海鲜上。特别是大量的新鲜 鳀鱼。如果您对only鱼的唯一经历是盐腌制罐装,您可能认为我已经失去了主意,并且五年前您曾告诉我cho鱼会成为我最喜欢的鱼之一,我会 想你也一样。然而,新鲜的凤尾鱼与在美国罐装出售的凤尾鱼有很大的不同。腌制了两个奇妙的准备, 油炸,两者均可在 En Plw。所有 年,我渴望Kiria Tulla’腌制的凤尾鱼,当我们参观时,她总是要吃满一盘。
我们的其他标准订单是“ psaria pikilia”或鱼类品种组合,其中包括炸凤尾鱼,鱿鱼,章鱼,虾,蛤lam,以及各种类型的炸土豆和奶酪馅饼。订购各种混合食品而不是“点菜”往往更经济,并且可以享受各种各样的食物。这些拼盘也可以搭配肉类准备,就En Plw而言,它们提供了半海鲜半肉的混合品种,我认为这是希腊式的草皮冲浪。
哦,如果我能在家复制这顿饭!虽然食谱并不复杂,但根据我的经验,在美国东海岸很难找到新鲜或冷冻的整个凤尾鱼。当然,只是因为我还没有找到 并不意味着我已经放弃!同时,我梦dream以求的是我下次访问Katakolo。